Comida tradicional costarriquenha que tem de experimentar

A comida costarriquenha é saudável, reconfortante, e saborosa. Se existe uma cozinha que mistura eficientemente as três, é definitivamente a cozinha costa-riquenha.

A comida tradicional da Costa Rica inclui arroz, legumes da época, frutas frescas, carnes de escolha, e vários feijões.

Graças ao seu ambiente próspero e agricultores trabalhadores, os pratos costarriquenhos estão sempre cheios de frescura, transbordando de sabores naturais e, no entanto, escorrem com simplicidade.

A cozinha costarriquenha nunca é em excesso, especialmente nas especiarias – excepto no caso do alho.

É amplamente considerado suave mas deliciosamente colorido, seduzindo-o com a mistura prevalecente e a combinação das cores branca, castanha, vermelha e verde.

Vários pratos costarriquenhos que são populares no país podem ser encontrados neste artigo.

Isto inclui o autêntico Casado, um prato de vários tipos de alimentos que contém carne, arroz, alguma salada, plátanos e feijão.

É considerado um almoço ou jantar tradicional.

A comida típica da Costa Rica pode deixá-lo cheio, mas está na hora de comer novamente. É porque as refeições são basicamente embaladas com altos níveis de proteínas e hidratos de carbono.

A carne está quase sempre em cada viand, ao pequeno-almoço, almoço, ou jantar. A combinação de arroz e feijão também é um dos principais culpados de o fazer sentir-se recheado durante horas.

Até a sua sobremesa mais famosa é também feita de arroz!

Como os alimentos populares na Costa Rica acabam por ter carne, pode perguntar-se se existe alguma hipótese de um vegetariano vir a apreciar os sabores da comida costarriquenha.

A resposta é sim: muitos (se não todos) restaurantes têm pratos vegetarianos para lhe oferecer, e a autêntica comida costarriquenha amiga das crianças também está disponível.

Consulta o nosso Guia de Viagem detalhado da Costa Rica para planeares as tuas férias.

1. Comida tradicional costarriquenha – Gallo Pinto

Recomendado por Jorge & Cláudia de Travel Drafts

Gallo Pinto é o prato principal da Costa Rica, e é feito com arroz e feijão preto misturado e frito com coentros e cebolas.

É frequentemente servido com ovos fritos, banana, bacon, abacate, tortilha de milho, e creme azedo.

Este prato tradicional é normalmente um prato de pequeno-almoço, mas comê-lo a qualquer hora do dia é perfeitamente normal.

Gallo Pinto é também um prato tradicional no resto da América Central. Costumava ser feito pelos Mestiços, que combinavam os feijões utilizados pelos povos indígenas, e o arroz introduzido pelos espanhóis. Ao mesmo tempo, os africanos escravizados influenciaram a forma como era cozinhada.

Pode-se dizer que este prato é uma mistura de influências dos diferentes continentes do mundo.

Esteja ciente de que Galo Pinto tem várias variações, dependendo da região da Costa Rica. O feijão e o arroz são cozinhados na costa das Caraíbas com leite de coco.

Em Guanacaste, Gallo Pinto é feito com feijão vermelho. E no Valle Central, é mais húmido e temperado com chili.

É fácil encontrar lugares para comer Gallo Pinto, pois é um prato típico em cada refrigerante – a comida rápida ou restaurantes locais onde os habitantes locais comem comida barata e tradicional.

Há também uma grande possibilidade de que o seu alojamento sirva Gallo Pinto ao pequeno-almoço.

2. Patacones

Recomendado por Sam de My Flying Leap

Os patacones, por vezes chamados tostones, são um alimento tradicional latino-americano que se pode encontrar na maioria dos países da América Central e do Sul.

É feito de plátanos verdes amassados fritos para um exterior estaladiço e permanece um pouco mole por dentro.

São normalmente pressionados numa forma circular de vários centímetros de largura, embora alguns lugares se tornem criativos e moldem-nos em taças ou cestos.

Os patacones vêm em qualquer tamanho, e a apresentação depende muitas vezes daquilo com que são servidos.

Os patacones geralmente não têm muitos sabores, por isso servem como um excelente alimento base, semelhante à forma como o arroz é utilizado em muitos países. Podem ser comidos como aperitivos com lados como guacamole, molho de feijão, e pico de gallo.

Ou, podem ser cobertos com carne moída, queijo, peixe, vegetais, ou feijão. Pode até vê-los com chimichurri ou outros molhos e molhos. Não há realmente limites para como podem ser desfrutados.

As pataconas são um alimento básico em muitas áreas, e são um maravilhoso alimento de conforto. Cada país, e mesmo regiões dentro de um país, colocará a sua própria rodada neste prato.

Se procura uma grande tarifa típica latino-americana na Costa Rica, experimente definitivamente os patacones.

3. Chifrijo

Recomendado por Sarah da ASocialNomad

Fazer uma lista do que comer é uma das coisas chave na nossa lista de controlo de viagens na Costa Rica. Chifrijo estava no topo da lista. E assim permanece.

Tecnicamente, o Chifrijo na Costa Rica é uma salada…

No entanto, verá Chifrijo normalmente no menu como um petisco ou aperitivo de bar.

Chifrijo é uma tigela de arroz e feijão (o que mais, está na Costa Rica), mas depois é coberta com Chicharrones, que são pedaços duplos de casca de porco fritos, regados com sumo de lima e acompanhados por yucca frita.

Em Inglaterra, sabemos isto como carne de porco frita duas vezes, como carne de porco crepitante. Cada tigela de Chifrijo é coberta com abacate, Pico de Gallo, chimichurri, e lima.

Normalmente, ser-lhe-á servido Chifrijo com batatas fritas frescas de tortilha para obter a percentagem certa de todos estes fabulosos ingredientes numa única boca.

O Chifrijo combina tantos sabores da Costa Rica numa única tigela, mas só existe desde os anos 90. O prato em si foi objecto de várias acções judiciais intentadas pela família Cordero, proprietária de um restaurante em Tibas.

A família Cordero quis registar o nome do prato, Chifrijo, como marca registada e intentou acções contra vários outros restaurantes que utilizaram o prato nos seus menus.

Felizmente para todos nós que apreciamos Chifrijo na Costa Rica, todos os casos foram arquivados, e pode continuar a encomendar Chifrijo em todo o país alegremente.

4. Casado

Recomendado por Rai de A Rai of Light

Se perguntar a qualquer local qual é o único item alimentar que deve experimentar enquanto visita a Costa Rica, a resposta é muito provavelmente Casado.

Esta refeição típica costarriquenha oferece uma variedade de ingredientes e sabores empilhados num prato transbordante.

Cores brilhantes e cheiros sedutores vêm de série. O Casado é um prato ideal para o almoço, tradicionalmente a maior refeição do dia.

Diferentes regiões do país terão variações do mesmo prato onde os ingredientes normalmente encontrados incluem arroz, feijão preto, vegetais cozidos, plátanos, e uma entrada opcional de proteínas.

A carne servida varia e pode incluir carne de vaca, peixe, frango, ou porco, dependendo do dia. Muitas vezes o Casado inclui batatas fritas, salada de massa, ou legumes extra como abacates ou couve.

Mais uma travessa de combinação do que uma receita específica, o Casado reúne sem esforço estes itens para fornecer uma refeição completa para muitas pessoas sem gastar uma fortuna.

Felizmente, como um elemento básico do panorama alimentar do país, que apresenta uma abundância de comida exótica, o Casado pode ser encontrado em todo o lado, a qualquer hora do dia.

Faça uma paragem num refrigerante para experimentar este prato no seu melhor. Um prato fundamental que é agora uma celebração da vida local.

5. Tres Leches

Recomendado por Chelsea de Pack More Into Life

Nenhuma visita à Costa Rica está completa sem alguns rebuçados. Uma das nossas sobremesas favoritas é o bolo Tres Leches, também conhecido como o “bolo de três leites”.

É popular em toda a América Latina e é um pão-de-ló de baunilha embebido num molho de creme doce composto por 3 tipos diferentes de leite – leite evaporado, leite condensado, e creme de leite pesado.

O estilo do bolo é semelhante à forma como o Tiramisu é feito em Itália e o bolo de rum é feito na Grã-Bretanha.

A primeira receita do bolo Tres Leches apareceu nas latas de leite condensado da Nestlé na década de 1930.

Há algumas variações dependendo da região da América Latina que visitar, mas a base do bolo é sempre húmida, doce, e derrete na boca.

Um pouco de creme de chicote é adicionado no topo com um morango ou cereja; não é certamente para qualquer pessoa com intolerância à lactose.

Portanto, da próxima vez que estiver na Costa Rica, não deixe de perguntar ao servidor do seu restaurante se servem Tres Leches, e se o fizerem, não deixe de guardar um pouco de espaço para esta deliciosa sobremesa.

Se os seus planos incluem uma viagem a Manuel Antonio, consulte as minhas melhores recomendações para restaurantes na área, incluindo alguns que servem bolo Tres Leches.

6. Arroz e feijão das Caraíbas

Recomendado por Ayngelina de Bacon é Magia

Embora a Costa Rica seja um país relativamente pequeno, existem muitos pratos regionais costarriquenhos que foram influenciados pela geografia e imigração.

Talvez a região mais notável esteja no sul da Costa Rica, com fortes influências caribenhas, particularmente os jamaicanos que imigraram para a Costa Rica para trabalhar na ferrovia.

De facto, muitas das árvores de fruto exóticas da Costa Rica foram originalmente trazidas para o país pelos jamaicanos.

E enquanto o Gallo pinto é muito comum na Costa Rica, no sul do país, é mais comum encontrar um prato chamado arroz e feijão das Caraíbas. E enquanto os costarriquenhos falam espanhol, é chamado “arroz e feijão” por todos.

Na encosta das Caraíbas, em cidades populares como Puerto Viejo, arroz e feijão são arroz branco e feijão vermelho cozinhados em leite de coco e pimenta panamenha picante.

Este arroz é tão picante que um chapéu de whisky seria uma boa substituição se não se conseguir encontrar esta pimenta.

Pode encontrar este prato em toda a região das Caraíbas; em particular, está difundido no Belize e nas Honduras e chama-se arroz de coco e feijão.

Na Jamaica, é mais conhecido como arroz e ervilhas jamaicanos.

7. Comida Vegan na Costa Rica

Recomendado por Ashley de Wild Hearted

Muitos pratos tradicionais costarriquenhos espantosos serão recomendados para que possa provar.

Contudo, quando se viaja como alguém com restrições alimentares especiais, nem sempre se pode seguir os conselhos alimentares de todos.

Então, como se viaja como vegano na Costa Rica?

Surpreendentemente fácil!

Ao contrário de alguns outros países latino-americanos, muitos alimentos tradicionais na Costa Rica são naturalmente vegetarianos. Ao comer feijão, é sempre importante perguntar no que são cozinhados, pois a banha é frequentemente utilizada.

No entanto, na Costa Rica, não é normalmente utilizado. Pedir por muitos pratos peca Carne (sem carne) torna muitas vezes imediatamente um prato vegan.

Um pequeno-almoço tradicional costarriquenho é o Gallo Pinto, que inclui arroz e feijão salteado ao lado de vegetais e plátanos fritos. Um prato tradicional da Costa Rica é o Casado, que inclui carne, arroz, feijão, legumes e plátanos fritos.

É mais do que provável que cada lugar tenha uma opção vegetariano. Embora este prato seja encontrado em quase todos os estabelecimentos alimentares, os sabores e temperos são sempre diferentes, o que significa que nunca se vai aborrecer com este prato.

O principal a lembrar na Costa Rica como vegano é que o vegano não é amplamente conhecido.

Embora seja muito mais comum em lugares como Playas del Coco e Tamarindo, onde os restaurantes têm pratos realmente marcados como vegan, o termo em si não será tão conhecido.

É por isso que ter os pratos tradicionais veganos é tão maravilhoso, assim como conhecer apenas alguns termos espanhóis como Carne (carne), Pescado (peixe), huevos (ovos), Leche (leite), queso (queijo), miel (mel), e lacteos (lacticínios).

Basta usar o termo pecado antes de todos estes para dizer “sem”.